基本のディプロマット・クリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID:1790002036を参考にして、クレームパティシエールを作り、冷やしきれたら、ハンドミキサーでしっかりと混ぜてコシを切っておく。

2. 2

   生クリームに砂糖を加えて、軽く角が立つくらいまでホイップする。

3. 3

   水に粉ゼラチンを振りいれてふやかしたら、レンジにかけるか、湯せんにかけるかして、溶かしておく。

4. 4

   １と２を合わせ、ホイッパーでやさしく混ぜ合わせる。混ぜきれたら、３を加えて、全体をさらによく混ぜ、できあがり。