片栗粉de豆乳ブラマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に片栗粉と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

2. 2

   豆乳を少しずつ加えながらのばし、中火にかける。

3. 3

   焦げ付かないようにしっかり混ぜ、とろみが付くまで火にかけ、バニラエッセンスを数滴加える。

4. 4

   水で濡らした型に生地を流しいれ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
   （今回は湯飲み使用(^o^ゞ）

5. 5

   カスタードクリームを作る。
   鍋に砂糖と米粉を入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。

6. 6

   卵黄と豆乳大さじ1を加えてのばし、豆乳を少しずつ加える。

7. 7

   中火にかけて、焦げ付かないようかき混ぜ続ける。

8. 8

   とろみが付いたらバニラエッセンスを加えて荒熱を冷ます。

9. 9

   器に固まったブラマンジェを盛り、カスタードクリームをかけたら出来上がり♪