おつまみ１００レシピ　８）牡蠣のオイスターソース炒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を洗います。とても新鮮な牡蠣だったので、水洗いだけです。酒塩(分量外)を振り10分ほど置きます。

2. 2

   ウドの皮を剥き縦に二つに割ってから縦に薄切り酢水に漬けます。します。菜の花はふたつに切って塩を入れたお湯で下茹でし水を切ります。

3. 3

   牡蠣の水気を切って軽く小麦粉を振ってからめます。

4. 4

   フライパンに油をひいてニンニクで香付けをし、牡蠣から炒めます。最後にオイスターソースで味を調えてあみえびを散らします。