七草粥（２０２４） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   七草をよく洗う。
   すずなとすずしろの白い部分は皮つきのまま
   薄切りにする。

2. 2

   たっぷりの水を沸騰させ
   塩少々（分量外）を加え１の白い部分
   七草の順に、さっと茹でる。

3. 3

   ２を冷水に取り水気を絞り、
   粗みじん切りにする。

4. 4

   ちりめんじゃこをザルに広げ
   熱湯をまわしかける。

5. 5

   お米を研いでザルにあげ３０分程おく。

6. 6

   炊飯器に５を入れ水（分量外）を
   おかゆの１/２合の目盛りまで入れ塩を加え
   さっと混ぜる。
   おかゆモードにしてスイッチオン。

7. 7

   炊き上がったら３を加えさっと混ぜ椀によそう。
   水気を切った４と
   柚子の皮をトッピングする。