豆腐とえのきの鶏がらスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回の材料はこんな感じ。
   えのきは安いときに買ってカットしたものを冷凍していました。
   冷凍のまま使ってますが、生でも調理時間等は同じです。

2. 2

   鍋でお湯を沸かします。

3. 3

   沸騰したらえのきを入れます。

4. 4

   えのきを入れてまた沸騰してきたら豆腐を入れます。

5. 5

   火を弱めて調味料を入れます。

6. 6

   火力を中火に戻して、豆腐を崩しながらひと煮立ちさせます。

7. 7

   溶き卵を回し入れて火を止めます。

8. 8

   完成！
   ネギを散らしても美味しいです。