板チョコを包んだふんわりミルクチョコパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイースト、牛乳を入れて、よく混ぜます。

2. 2

   台の上で艶が出るまでしっかりこねます。

3. 3

   丸めてボールに入れ、ラップをして40℃30分一次発酵します。

4. 4

   ふんわりこんなに大きくなります。

5. 5

   スケッパーで8等分します。

6. 6

   丸めます。

7. 7

   横8cm縦15cmくらいの楕円にのばします。
   ラップを生地の上に置いて、麺棒でのばすと良いです。

8. 8

   今回はヨックモックのエクセレントミルクチョコレートを使いました。

9. 9

   生地の縦長半分より上にチョコレートを置きます。

10. 10

    チョコレートを包み込むように生地を折り込みます。

11. 11

    チョコレートの置いていない側の縦長生地に、スケッパーで3本切り込みを入れます。

12. 12

    生地をくるりと巻き込みます。

13. 13

    鉄板に並べて、40℃30分、二次発酵します。

14. 14

    生地の表面に強力粉をふります。

15. 15

    200℃に予熱したオーブンで15分程度焼きます。

16. 16

    出来上がり。

17. 17

    YouTubeに作り方動画アップしたのでご覧ください。
    ゆりまるカフェで検索
    
    https://youtu.be/Gmfk07njTFc