板チョコを包んだふんわりミルクチョコパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイースト、牛乳を入れて、よく混ぜます。

   

2. 2 台の上で艶が出るまでしっかりこねます。

   

3. 3 丸めてボールに入れ、ラップをして40℃30分一次発酵します。

   

4. 4 ふんわりこんなに大きくなります。

   

5. 5 スケッパーで8等分します。

   

6. 6 丸めます。

   

7. 7 横8cm縦15cmくらいの楕円にのばします。
   ラップを生地の上に置いて、麺棒でのばすと良いです。

   

8. 8 今回はヨックモックのエクセレントミルクチョコレートを使いました。

   

9. 9 生地の縦長半分より上にチョコレートを置きます。

   

10. 10 チョコレートを包み込むように生地を折り込みます。

    

11. 11 チョコレートの置いていない側の縦長生地に、スケッパーで3本切り込みを入れます。

    

12. 12 生地をくるりと巻き込みます。

    

13. 13 鉄板に並べて、40℃30分、二次発酵します。

    

14. 14 生地の表面に強力粉をふります。

    

15. 15 200℃に予熱したオーブンで15分程度焼きます。

    

16. 16 出来上がり。

    

17. 17 YouTubeに作り方動画アップしたのでご覧ください。
    ゆりまるカフェで検索
    
    https://youtu.be/Gmfk07njTFc