チーズケーキフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズをボウルに入れ柔らかくなったら、粉糖を加えて混ぜます
   さらにレモン果汁も加えます

2. 2

   生クリームを加えてハンドミキサーで混ぜ、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます

3. 3

   しっかりと固まったらカットします

4. 4

   薄力粉、溶き卵、フィアンティーヌの順にフライの衣のようにまぶします。さらに溶き卵、フィアンティーヌを2度付けします

5. 5

   フライパン等にサラダ油を熱し、周囲がカリッとするまで揚げます

6. 6

   鍋に甘夏ピューレ、グラニュー糖を入れて沸かし、レモン果汁、水溶きコーンスターチを加えてソースにします。お好みで洋酒を加えます

7. 7

   トッピングにホイップクリームと【6】で作ったソース、トッピング用パウダシュガーを振りかけて完成です