タレが美味しいなすのトロトロ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦半分に切る。
   
   皮がわに格子状の切り込みを入れる。

2. 2

   温めたフライパンにごま油を入れて、なすを皮を下にして焼く。
   
   中火程度で少し柔らかくなるまで。

3. 3

   裏返して少し火を弱めて身側も焼く。
   焦がさないようにして、形が崩れない程度まで柔らかくなるまで焼く

4. 4

   油が多く残っていたら軽く拭き取り、火を弱めて☆の調味料を入れる。

5. 5

   調味料を焦がさないように気をつけながら、泡が出るくらいまで煮詰めて完成！
   
   予熱を考慮して焦がさない程度で火を止めるのがコツです。