トマトと白菜の挽肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は白くかたい芯部分と緑葉に分けて、それぞれ一口サイズにする。トマトは乱切りにし、まな板に流れ出した汁や種は使わない。

2. 2

   フライパンにごま油、ニンニクと生姜のみじん切りを入れてから弱火点火する。じっくりと炒めてニンニクの香りが十分出てから豚肉を入れる。
   塩・胡椒して炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら白菜のかたい芯部分を加える。少ししんなりとしたら葉部分を加える。
   塩・胡椒、顆粒中華出汁で味を決める。

4. 4

   フライパンの中央にトマトをいれ塩・胡椒する。（温めて他の食材と合わせる程度にし、トマトの角を潰さぬよう強くかき混ぜない）
   トマトが温まったらざっくりと全体を混ぜる。
   盛り付ける。