豚塊肉のバーベキュー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜前日に準備＞
   豚かたまり肉のまわりに塩と胡椒をすりこむ。塩は肉量の１％を目安。深型の蓋付き保存容器にいれる。
   ＜たれ作り＞
   ●のついた材料をボールに入れ混ぜておく。

2. 2

   作り方１で塩をした後、1～２時間経ったら、たれをまわりに流し絡める。流れ落ちたたれは、容器で受けて肉の下面がつかるようにする。
   蓋をして冷蔵庫に半日以上おく。

3. 3

   ＜当日＞
   食べる３時間くらいまえに肉を冷蔵庫から出す。大きな塊を３cm厚さ位に切り分けて、容器にもどし溜まっているたれに漬けて冷蔵庫に戻す。

4. 4

   ＜食べる直前＞
   フライパンに炒め油を熱し、弱火で焼く。（はちみつが入っているので焦げやすい）
   盛り付ける。