麻婆トマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜とニンニクは、皮を剥いてみじん切りにする。
   長ネギは小口切りに刻む。

2. 2

   トマトは6〜8等分に櫛形に切る。

3. 3

   フライパンに胡麻油を熱し、ニンニクと生姜を炒めて香りを出し、長ネギを炒める。
   豚ひき肉を塊で中央に置き、塩、胡椒をふってから少しずつ崩して炒める。

4. 4

   肉の色が変わったらトマトを加え塩、胡椒をする。
   豆板醤を肉に絡める。全体を混ぜみりんを回しかける。
   盛り付ける。