【洗い物ラク】牛乳いらずの濃厚本格カルボナーラ♪ レシピ・作り方

作り方

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   電子レンジ用の容器に水と塩を加え、パスタを表示時間どおりにゆでる。
   【メモ】鍋で茹でるなら、水2ℓが沸騰したら、塩大さじ1と1/3（約20g、水分量の1%）を入れてパスタを加える

2. 2

   パスタを茹でている間に、ベーコンは約５mmの正方形の細切り、にんにくはみじん切りにする。
   【ポイント】ベーコンを細かく切っておくと、パスタによくからまって食感が良くなります。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、ベーコンを炒める。ベーコンが白っぽくなたら、にんにくを加える。ニンニクが色付いてベーコンがカリっとなるまで炒める。

4. 4

   粉チーズ大さじ2、卵黄1個、３で炒めたニンニク＆ベーコンを分けて食器に直接入れる（この時点では混ぜません！）。
   【ポイント】フライパンに残った油は、次の手順で使うので捨てない。

5. 5

   パスタが茹で上がったら、トングでフライパンに移し、茹で汁大さじ１を加え、オリーブ油と混ぜる。
   【ポイント】パスタを炒め物に使ったオリーブ油にからめることで、味に深みが増します。

6. 6

   パスタがオリーブ油になじんだら、４の器に、具材にかぶせるようにのせ、１０秒ほどそのままにして、具材を蒸らす。
   【時短】mokoは自分用には100均の深皿を使っています。

7. 7

   全体を混ぜて、黒こしょうをかけて、出来上がり。

8. 8

   見た目をきれいに見せたいときは、別の器に飾り付ける。
   【 ポイント】オリーブ油を飾りに加えると、味のアクセントになりますが、好き嫌いがあると思いますので、お好みで。