ひよこあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆で甘い餡を作る。乾燥豆200ｇで400ｇ強の餡ができます。少量だけ作るのは大変なので、本レシピのパン４個用にそのうちの一部を使っています。径3㎝大のボール4個に丸めて置く。

2. 2

   HBのパンケースに水→薄力粉→強力粉→ベーキングパウダー→三温糖→塩→サラダ油→ドライイーストと重ねて入れる。
   ホームベーカリーのパン生地コースで運転する。1時間50分

3. 3

   生地が出来上がったらこね台の上に出し、10分休ませる。4等分する。
   生地を丸く成形する。

4. 4

   丸い生地を直径10ｃｍほどの円形に伸ばす。
   餡を包み、合わせ目をきっちりとつまんで閉じ、閉じ口を下にして置く。

5. 5

   オーブンの発酵機能を使う。作り方4をバットに並べて【発酵】40℃　45分にセットし運転する。

6. 6

   1.5倍くらいに膨らんだらオーブンの温度を【焼成】190℃　20分に上げて焼く。
   こんがりと焼き色がついたら　網の上で冷ます。