チキンピカタとブロッコリーのアンチョビソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れふんわりラップし、600wで、1.5分程レンジで硬めに加熱します。

2. 2

   むね肉は皮を取り除き、そぎ切りします。
   酒を揉み込み5分ほどおき、塩、胡椒を振り小麦粉をはたきます。

3. 3

   卵を溶き、塩、胡椒をします。
   フライパンにオリーブオイルをひき火にかけ、温まると溶き卵に、むね肉を潜らせ焼きます。両面焼き色がついたら、卵に又くぐらせ焼きます。

4. 4

   卵が無くなり、焼き色が着いたら取り出します。

5. 5

   フライパンをきれいにし○をひき火にかけ、香りが出たらブロッコリーを入れ焼く様に炒めます。アンチョビの塩加減を見ながら塩、胡椒します。

6. 6

   ピカタ、ブロッコリーを盛り付け、出来上がり。