豚ひれ黒酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉は、厚さ１㎝位に切る。
   塩、胡椒をしっかりとし、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   小フライパンに胡麻油を低温（１５０℃）で熱し、ヒレ肉を炒める。
   火が８~９分目まで通ったら外に取り出して置く。

3. 3

   作り方２の空いたフライパンに黒酢、水、砂糖、醤油を入れてから火を点火する。
   弱火で温め、泡だってきたら1分位少し煮詰める。作り方２のヒレ肉を戻して液を絡める。

4. 4

   皿に盛りつける。
   長ねぎを散らす。