白菜芯スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、人参、トマトを１～２ｃｍのサイコロ状にカットする。

2. 2

   白菜を鍋にたっぷりいれ、水をひたひたに浸かるまで加える。コンソメを入れて火を点ける。

3. 3

   沸いたら弱火に落とし白菜からたくさんのスープを出す。途中、人参とトマトも加えて弱火でコトコト煮る。野菜が浸からないようなら水を足す。

4. 4

   人参が柔らかくなったら野菜スープの味を見て、塩・胡椒をくわえる。ドライパセリをふる。