4月から漬けられる果実酒　夏みかん酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   我が家はweckを使ってます。
   容器をきれいに洗い、ホワイトリカー を染み込ませたキッチンペーパーで中を拭いておく。

2. 2

   夏みかんは熱めのお湯の中でよく洗って皮をむく。
   皮の苦味を和らげるため、皮に熱湯をかける。
   キッチンペーパーで水分を拭き少し乾かす。
   ※水分が残っていると傷みの原因に。

3. 3

   夏みかんの白い部分をとる。
   夏みかんとレモンを輪切りにする。

4. 4

   氷砂糖と夏みかんを交互に置き、その上にレモン、夏みかんの皮を乗せる。
   最後にホワイトリカーをそそぐ。

5. 5

   冷暗所で保管。毎日揺すって氷砂糖を溶かす。
   皮は1週間で取り出し、1ヶ月半経ったら実も取り出す。