野菜たっぷり！家常豆腐(ジャーチャンとうふ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、生揚げを熱湯を回し入れて油抜きをしておきます。

2. 2

   人参(短冊切り)、キャベツ(一口大)、たけのこ(一口大)、長ネギ(1cmほどのななめ切り)を切る。

3. 3

   (a).(b)をそれぞれ合わせて作っておく。

4. 4

   フライパンに油を入れニンニクチューブと生姜チューブを熱し香りを出す。

5. 5

   豚挽き肉を中火で半分ほど色が変わるまで炒める。

6. 6

   切っておいた野菜をフライパンに入れ、豚挽き肉と一緒に炒める。

7. 7

   8割ほど炒めたら(a)と生揚げ(16分割しました)を入れて完全に炒める。

8. 8

   火を止めて(b)を回し入れる。

9. 9

   再びトロミがつくまで火を入れる。最後にゴマ油を回し入れて終了。