味噌粕に漬けるだけ～おつまみ卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にはった水に卵と塩を入れ、固ゆで卵を作る。水から火をつけて茹で、泡が出て来たら弱火にして５分炊いて火を止める。後は余熱で固め、冷めるまで置いておく。固ゆで卵にする。

2. 2

   味噌酒粕ペーストは、作り置きを活用。味噌、酒粕、みりんを1:1:1でゴムベラで混ぜその場で作ったものを、すぐ使ってもＯＫ。
   レシピ1780034094

3. 3

   冷えた茹で卵の殻を剥く。ラップを小さなお碗にしき、卵と味噌酒粕ペーストを入れる。ラップの四隅を寄せて袋状にして、輪ゴムで留める。

4. 4

   冷蔵庫に7~10日置く。
   
   周りの味噌をふき取り、半分に割って盛り付け、黒胡麻を飾る。