ザージャン(中華風肉そぼろ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに軽く油を引く、その後1分程度中火で温める。

2. 2

   挽き肉をフライパンで温める。
   赤みが無くなったらOK。

3. 3

   一度火を止め、フライパンの端に肉を集め、肉の無い方にパンを傾け、余分な油を取っておく。
   (かなり多くなるため、火傷に注意。)

4. 4

   油を切った肉を再びフライパン内で均し、会わせ調味料を入れ、中火で1～2分炒める。(汁気が飛ぶまで。)

5. 5

   終わったら、皿に移して完成。