ホウレン草のみそ粕スープ（リメイク料理） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホウレン草はたっぷりのお湯で茹で、流水下で冷やす。
   しっかりと水気を絞り、ヘタを落としたら３ｃｍに切る。

2. 2

   味噌粕は、漬けていたときに長ネギ、人参のようにあまり水がでない野菜の後を使うとよい。
   漬けてあった生姜は取り除く。

3. 3

   作り方1を味噌粕の保存袋の中に入れて冷蔵庫に一晩おく。

4. 4

   ミキサーに味噌酒粕ごと全ていれ、水を加える。攪拌して滑らかにする。
   鍋に移し牛乳を加えて温める。
   塩、胡椒で調味する。もしあればクルトンをトッピングで盛り付ける。

5. 5

   [参考]
   長ネギの味噌粕焼き1780033634
   
   を作りネギを取り出した後の味噌粕を利用