シナモン味の大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薩摩芋は、長さ7㎝位の拍子切りに切る。水につけて灰汁をだす。
   水切りして、キッチンペーパーでふく。
   小麦粉を薄く全体にふる。

2. 2

   新しい油を使って芋を揚げる。

3. 3

   芋の中まで火がとおり、表面に薄く色がついたらキッチンペーパーの上にあげる。油をよく吸わせて取る。

4. 4

   テフロン加工のフライパン(小）か鍋を使う。鍋に水、蜂蜜、シナモンパウダーを入れて火を点ける。泡立ち沸いたら作り方3をいれてからめる。弱火で芋に蜜をからめごま塩をふる。
   盛り付ける。