抹茶のテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞・【A】の抹茶パウダーと溶かした有塩バターを合わせておきます・湯せん焼き用のお湯を用意しておきます・オーブンを160℃に予熱しておきます

2. 2

   ＜下準備＞・型に敷き紙（難燃性）を用意しておきます
   ※敷き紙は難燃性のものを確認、利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい

3. 3

   ボウルにホワイトチョコを入れて湯せんにかけて溶かします

4. 4

   生クリームを沸騰直前まで沸かして③のチョコレートに加えて混ぜ合わせます

5. 5

   ④に全卵を解きほぐして加え、滑らかに混ぜ合わせます

6. 6

   あらかじめ合わせておいた【A】を加えて混ぜます

7. 7

   滑らかに合わさったところで敷き紙を敷いた型に流し込みます

8. 8

   150～160℃で、45～50分湯せん焼きにします（※湯せん焼きとはオーブンの天板やバットに、型の高さの半分を目安にお湯をはって蒸し焼きにする焼き方です。）

9. 9

   焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてからお好みの量の抹茶パウダーを振りかけます