小松菜＆目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は炒め時間が短くて済むように、電子レンジに90秒かけて少し火を通しておく。３ｃｍに切る。

2. 2

   クッキーの抜き型など(ステンレス製・耐熱）底の抜けた枠にオリーブ油を薄く塗る。残りの油はテフロン加工のフライパンに塗る。火を点ける。卵を割り、この枠の中に中身を落とす。

3. 3

   卵が固まってきたら塩・胡椒をふる。
   小松菜を卵の周りで炒めこちらにも塩・胡椒する。

4. 4

   お好みの固さに卵が固まったら小松菜ごとターナーですくい皿に移す。刃先の細いナイフを使って、卵を枠から外す。
   小松菜を目玉焼きの周りに寄せて盛り付ける。