トマトと卵のチーズオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子はボールに割り入れて溶き卵にし、牛乳、砂糖、塩、胡椒を入れてよくまぜる。

2. 2

   粉チーズとドライハーブをいれてまぜる。

3. 3

   トマトは熟しきらない堅いものを選ぶ。ヘタを取り除き、2cm位に粗く刻む。切ったときまな板の上にでた中の種と汁は使わない。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を熱し、トマトを炒める。熱でトマトの皮がめくれてくる前には すぐ卵液を流し込む。

5. 5

   中火で、オムレツ形を作ろうとせず、菜箸でかき混ぜながらフライパンの端に寄せていく。フライパンを傾けてヘリを使ってまとめる。弱火にして裏返す。
   少し半熟の状態で火を消す。盛り付ける。