切り干し大根とあんずのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干し大根は水に15分位つけて戻し、硬くしぼる。
   アプリコットはお湯につけて、柔らかくする。

2. 2

   アプリコットのお湯を捨てて、1個を4等分くらいに切る。

3. 3

   煮沸消毒した瓶に切干大根とアプリコットを交互に重ねていれる。調味酢、黒胡椒、蜂蜜を入れる。唐辛子を更に細かく砕き加える。

4. 4

   冷蔵庫に入れて一晩漬けておく。
   漬け汁はきってから盛り付ける。