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変わり鮪丼 レシピ・作り方

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ビッグさん
鮪にカレー？！と驚かれますが、微かに香るスパイシーな玉葱ピクルスが鮪と酢飯を繋いでいい感じ～お試しあれ！

材料（2人分）

鮪　（刺身用）
1柵
白ご飯
丼2杯
すし飯の素
大さじ1.5
<漬けだれ>
醤油
大さじ３
みりん
大さじ２
胡麻油
小さじ１
すり胡麻
小さじ1.5
ワサビ（チューブ入り）
小さじ１
<トッピング>
玉葱のカレーピクルス
大さじ３
参考レシピ　：1040010717
ゴボウと人参のピクルス
大さじ２
参考レシピ　：1780023367
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作り方

  1. 1
    ボールにたれの材料である醤油、みりん、ごま油、すり胡麻、ワサビを入れて混ぜる。鮪は刺身のように切って漬け込む。冷蔵庫で1時間ほど漬け置く。
  2. 2
    参考レシピ10400107で作ったピクルスの中で、玉葱だけを利用する。
    玉葱をみじん切りにする。
  3. 3
    温かいご飯に酢飯の素（粉）を振り入れて混ぜ、丼椀に盛る。
    刻んだ玉葱を全体に広げる。その上に鮪を並べていく。
    余った漬け汁を（小さじ２位／杯）スプーンで所々にかける。
  4. 4
    ゴボウと人参のピクルスを細切りにして中央にトッピングする。（これは飾りなので、無ければ刻みわけぎなどでもOK)
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピクルスにしっかりとカレー味が浸みたところで活用するのが良いです。酢飯と鮪を口に運んだとき、すぐカレーと分からないのですが、いつもと違う香りと味に食べた人の箸が一瞬止まり驚かれます。

きっかけ

アルプスの少女さんのカレー味のピクルスを作ったところ、その中の玉葱と鮪の食べ合わせがとても面白く良かったので鮪丼にしてみた。 卵のカレーピクルス　1040010717

公開日：2018/09/02
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関連情報

カテゴリ
海鮮丼夕食の献立（晩御飯）スパイス＆ハーブマグロ
料理名
変わり鮪丼

このレシピを作ったユーザ

ビッグさん 楽レピで皆さんからたくさんのお料理を教わってます~いろいろな新鮮アイディアを見つけて　作ってみる(宿題する）のが大好きです♪

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