長芋のガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋の皮を剥き、薄くスライスしてから千切りにする。

2. 2

   ボールに長芋、粉チーズ、あおさを混ぜる。塩・胡椒する。チーズに塩味があるので、塩はほんの少し。

3. 3

   バターを溶かし温めたテフロン加工のフライパンに作り方２を２～３に分けて置く。長芋が縦横に組み合わさり隙間があくようにする。

4. 4

   隙間に溶けたチーズが入り混むように、上からシュレッドチーズをのせる。薄い長芋はすぐ火が通るので、焼き目がついたら裏返す。