巻き巻きチーズピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニと人参は、その長さのままに長くピーラーで引く。形よいものを１０枚位ずつ作る。
   チーズは、ズッキーニの幅と同じ長さに拍子切りにする。

2. 2

   ズッキーニ→人参→チーズの順に乗せて端からキッチリと巻く。最後の端を爪楊枝でチーズまで突き通し、留める。

3. 3

   10個分巻く。
   野菜やチーズが飛び出したりしていたら、端を包丁で切って揃えてもよい。

4. 4

   蓋付の冷蔵保存容器に、作り方３を入れる。爪楊枝を上側につまんで取り出しやすいように並べ、レモン酢、ローリエ、粒胡椒、塩をいれて冷蔵庫に半日おく。

5. 5

   爪楊枝が持ち手になるので　刺したまま盛り付ける。

6. 6

   ピクルス液は、調味酢の市販品
   ミツカン
   カンタン酢レモン
   を利用しています。