簡単！5回裏返すだけのローストビーフ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛ももかたまり肉
- 230g
- 塩
- 大1
- 胡椒
- 大1
作り方
-
- 1
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- 肉を常温に戻し、牛ももかたまり肉に塩胡椒をたっぷりと塗り込み、30分おく。
-
- 2
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- 強火で2分（触らない）
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- 3
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- 裏を向けて3分（触らない）
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- 4
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- 側面を1分（触らない）
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- 5
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- もう一方の側面を1分（触らない）
-
- 6
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- 最初に焼いた面を下にして弱火で蓋をして5分
※蓋をします
-
- 7
- 蓋をしたまま30分放置する
（余熱で火を通す）
おいしくなるコツ
お肉を触るのは5回のみ！塩胡椒でしっかりと下味をつけるのも美味しくなる秘訣です。
きっかけ
友人に教えてもらったので覚書です。
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