自家製のマヨネーズ レシピ・作り方

作り方

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   ボウルに卵黄1個、砂糖、塩、酢、コショウを入れて泡立て器で泡立つまでよくかき混ぜます。

2. 2

   そこへサラダ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
   
   サラダ油をごま油に変えても芳ばしいごまの風味のマヨネーズが出来ます。

3. 3

   とろみがつくまでよくかき混ぜたら小鉢などに移し替えて、完成です。
   サラダやポテトサラダにかけて頂きます。

4. 4

   保存がきかないので1回分ずつ作ったほうがいいです。
   市販のものとはまたひと味違ったまろやかなマヨネーズになりました。
   『エビの風味のついたエビ油』でも自家製マヨネーズが出来ます。

5. 5

   [こちらがエビ油 レシピ]
   エビ油
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   このエビ油で自家製マヨネーズを作ると、
   エビの芳ばしい香りが広がるとても美味しいマヨネーズに仕上がります。

6. 6

   [マヨネーズ使用例]
   まんぷく！たまごサラダ
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7. 7

   [こちらの中華もどうぞ]
   練乳エビマヨ チンゲン菜添え
   ID:1780018738

8. 8

   生姜シロップ ～ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙやお料理の隠し味に～
   ID:1780019051