無農薬で育った食用薔薇のまんまるジェリー☆ レシピ・作り方

作り方

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   まんまる氷が出来る製氷器を利用します。
   2つのセットで26球仕上がります。

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   赤い食用薔薇が咲きました。
   薔薇を使ってまんまるジェリー☆を作ってみました。
   花びらを1枚1枚ちぎってザルに入れて花びらを測定しましょう。

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   とっても鮮やかですね。
   洗う前に測定します。
   薔薇の大きい1本と小さい2本で、
   花びらは15.6gありました。

4. 4

   流水でさっとホコリを洗い流しましょう。

5. 5

   小さい鍋に薔薇の花びら、
   薔薇を煮出す水100ccを入れて弱火で10分煮出します。

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   2～3分で少し色がでました。
   途中、スプーンで花びらをギュッギュと潰すように煮出します。

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   7～8分目でこんな感じになりました。

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   火を止めて、薔薇液を容器に茶こしを通して注ぎ入れます。

9. 9

   耐熱容器にゼラチン、ゼラチンをふやかす水を入れてふやかし、500w電子レンジで1分チンしてゼラチンを溶かします。そこへ砂糖も加えてかき混ぜましょう。

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    薔薇液にゼラチン液を加えてかき混ぜます。

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    続いて水150ccを加えます。

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    ゼリーの型枠に流し込んで、
    冷蔵庫で1時間冷やします。

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    型枠を急いで剥がすと半球にちぎれたりしてしまうので、ゆっくり型枠を外します。
    完成です。
    ほのかに薔薇の風味の甘いゼリーになりました。

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    [食用薔薇 レシピ関連]
    薔薇の炭酸ジュースID:1780018749

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    薔薇プリンID:1780018732

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    [まんまるジェリー☆シリーズ一例]
    プリンのまんまるジェリー☆
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    ブドウ＆カルピス牛乳のまんまるジェリー☆
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    幻の昭和の飲み物『キューピット』
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