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カポナータレシピ・作り方

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約30分
300円前後

管理栄養士きゃさりん

家にある材料をトマトで煮込むだけです。

材料（4人分）

トマト: 1個

かぼちゃ: 170g

ズッキーニ: 1/2本

玉ねぎ: 1/2玉

ローズマリー: 1本

オリーブオイル: 大2

にんにく: 1かけ

塩胡椒: 少々

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作り方

1

オリーブオイルでにんにくの香りを出し、薄く切ったかぼちゃ、ズッキーニ、玉ねぎを入れて炒める
2

くし切りのトマトとローズマリーを入れて蓋をして煮る
3

火が通れば塩胡椒で味をととのえて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

トマトがあったのでつくりました。

公開日：2016/06/16

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関連情報

カテゴリ: ズッキーニ

料理名: カポナータ

このレシピを作ったユーザ

管理栄養士きゃさりん 7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/

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