京芋の胡麻和え(・Д・)ノレシピ・作り方

Name: 京芋の胡麻和え(・Д・)ノ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 京芋 2分の1本; 大根の葉（茎部分5cm） 4本; すりゴマ 大さじ2; 砂糖 中さじ1; 醤油 大さじ1; めんつゆ 40ml; 水 80ml; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2

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約30分
300円前後

イケッピ

京芋初挑戦(笑)

材料（3人分）

京芋: 2分の1本

大根の葉（茎部分5cm）: 4本

すりゴマ: 大さじ2

砂糖: 中さじ1

醤油: 大さじ1

めんつゆ: 40ml

水: 80ml

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ2

作り方

1

京芋は、1.5cm幅の輪切りにし、塩でもみ洗いします(´･Д･)」
2

京芋を10分程、下茹でします(´･Д･)」
3

下茹でした京芋の皮を剥き、1.5cm幅に切ります(´･Д･)」
4

鍋に下茹でした京芋、めんつゆ、水、酒、みりんを入れて15分程、落し蓋をして煮込みます(´･Д･)」竹串がスッと刺さればOK
5

ボールにすりゴマ、砂糖、醤油、茹でて刻んだ大根の葉を入れて混ぜ合わせます(´･Д･)」
6

鍋の煮汁を捨てて、混ぜ合わせた調味料を入れて合わせたら、お皿に盛り付けて完成です(￣^￣)ゞ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

京芋に下味を付けるので、砂糖少なめで(´･Д･)」

きっかけ

近くの直営店で、京芋を初購入しました(・Д・)ノ煮物だと、里芋感があるのでちょっとアレンジしてみたのですが（≧∇≦）

公開日：2014/11/25

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このレシピを作ったユーザ

イケッピこんちわ(^^)/料理好き、１児のパパから2児になりました（喜）いつも奮闘中です（笑）分量を量るのが億劫なので、できるだけ簡単に味付けできないか、模索しながら作っています(^^ゞ初めて作る料理は、食べてみて「これは…」という失敗も多々ありますが、子供が食べた時の驚きと「美味しい」の笑顔を見るのがなによりの楽しみです（●＾o＾●）私自身、スイーツが大好きなので、お菓子作りに挑戦ちゅうです(^o^)／