家庭の味だけど本格的なポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は包丁の背を使い、薄く皮をそぐ。鍋に人参、じゃがいも、卵を入れ、たっぷりの湯で茹でる。ゆで上がったら、ざるにあけ、じゃがいもは熱いうちに皮を剥く。

2. 2

   ①のじゃがいもは熱いうちに塩胡椒を振り、マッシャーやきべらなどで滑らかにする。粗熱がとれるまでに、①の人参をいちょう切り、リンゴは３㎜の厚さの一口弱の大きさに切り、塩水に浸けておく

3. 3

   きゅうりは別のボールにスライサーで輪切りにして、なるべく薄くスライスした玉ねぎと一緒に塩揉みして、よく水気を絞っておく。①の卵は殻をむき、１㎝角位に切る。

4. 4

   ②のじゃがいもの粗熱がとれたら、人参、③、３㎜幅の厚さのいちょう切りにしたソーセージ、よく水気を切った②のリンゴを入れ、きべらを使い、好みの分量のマヨネーズで混ぜていく。