失敗知らず♪ブラッドオレンジダックワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aの卵白を泡立て、ある程度泡立ってから、グラニュー糖を2～3回に分けて加える。

2. 2

   しっかりと気泡のしまったメレンゲになるように、ツノがたつまで泡立てる。

3. 3

   Bの粉類を合わせてふるっておいたものを2のメレンゲに加えて、気泡をつぶさないように混ぜる。

4. 4

   混ざったら、絞り袋に入れ、ダックワーズ型に絞り入れる。

5. 5

   4の表面を整えて、表面に2度ほど、分量外の粉糖をふる。

6. 6

   170℃から180℃に予熱したオーブンで15分焼けば完成♪

7. 7

   カスタードクリームを作ります。
   ボウルに卵黄と砂糖を入れ、すり混ぜます。混ざったら薄力粉をふるい入れます。

8. 8

   鍋で牛乳(果汁)を温めます。

9. 9

   温めた牛乳(果汁)を、生地に数回に分けて加え、溶きのばすように混ぜます。

10. 10

    漉して、なべに戻し、弱火で焦げ付かないように混ぜます。

11. 11

    トロっと滑らになればクリームの完成！お好みでピールを加えるとより美味しいです。