失敗知らず♪ブラッドオレンジダックワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aの卵白を泡立て、ある程度泡立ってから、グラニュー糖を2～3回に分けて加える。
2. 2 しっかりと気泡のしまったメレンゲになるように、ツノがたつまで泡立てる。

   

3. 3 Bの粉類を合わせてふるっておいたものを2のメレンゲに加えて、気泡をつぶさないように混ぜる。

   

4. 4 混ざったら、絞り袋に入れ、ダックワーズ型に絞り入れる。

   

5. 5 4の表面を整えて、表面に2度ほど、分量外の粉糖をふる。

   

6. 6 170℃から180℃に予熱したオーブンで15分焼けば完成♪
7. 7 カスタードクリームを作ります。
   ボウルに卵黄と砂糖を入れ、すり混ぜます。混ざったら薄力粉をふるい入れます。
8. 8 鍋で牛乳(果汁)を温めます。
9. 9 温めた牛乳(果汁)を、生地に数回に分けて加え、溶きのばすように混ぜます。
10. 10 漉して、なべに戻し、弱火で焦げ付かないように混ぜます。
11. 11 トロっと滑らになればクリームの完成！お好みでピールを加えるとより美味しいです。