本格☆きゅうりのキムチ(オイキムチ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうり5本に、大さじ11/2をまぶし、1本1本しごきます。そのまま2じかんおいて、きゅうりがくねっと曲がったら、洗い流します。10センチほどの長さに切り、間に切れ目を入れます。

2. 2

   大根の半量は千切りにし、ボールに入れ、＊を混ぜ合わせます。1きゅうりの割れ目に、入れていきます。余った汁などは置いておきます。

3. 3

   2の余った汁に、すりおろした大根の汁だけを入れ、＋をいれ、よく混ぜて、器にきゅうりを並べ、そこに流し込みます。後は常温で1~2おいて、冷蔵庫保存です。好きな漬け具合でできあがり。