さつま芋とあずきｄｅ秋の和スイーツ♪ レシピ・作り方

作り方

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   さつま芋をいちょう切りにして
   ２～３分水にさらし
   レンジ６００ｗで４分前後加熱したら
   熱い内に潰します。
   （飾り用の分も１～２ｃｍ厚さのいちょう切りにして一緒に加熱）
   ※コツ参照

2. 2

   ☆耐熱容器にバターを入れてラップをかけ
   ６００ｗで１０秒～（３．で使う溶かしバターです）
   ☆オーブンを２００℃に余熱します。
   ※バターは湯煎で溶かしても◎

3. 3

   ホットケーキミックス
   粉末抹茶
   卵
   牛乳
   を混ぜ合わせ
   溶かしバターを加えて混ぜたら
   お弁当用のカップなどに
   分け入れます。

4. 4

   ２００℃のオーブンで
   １０分～焼いて冷まします。
   砂糖液を合わせ
   ハケなどで塗ります。

5. 5

   生クリーム９０ｃｃを泡立て…途中で砂糖とラム酒を加えて角が立つまで泡立てたら
   １．の潰したさつま芋も加えて良く混ぜ
   ４．の上にのせます。
   ※今回はアイスディッシャーを使いました

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   生クリーム９０ｃｃを角が立つまで泡立てたら
   茹であずきの水分をペーパータオル等で押さえて
   お好みの味まで加え
   しっかりしたクリームにします。

7. 7

   あずきクリームを５．の上にのせ
   全体を被うように塗り広げて
   １．のいちょう切りにしたさつま芋をのせて出来上がりです！

8. 8

   ※おまけ
   クリームの表面をスプーンでペタペタしたり
   フォークで筋をつけると良いです。
   絞り袋を使う場合は、
   あずきが詰ることがあるので口金は太めのものをお使い下さい。

9. 9

   ※おまけ
   今回は、スポンジが余ってしまったので
   粗めのザルで裏ごししながらかけてみました。
   ★８ｃｍのカップで９個作ったら３個余っちゃいました(^_^;)

10. 10

    ※今回はオーブン対応のお弁当カップケース(８ｃｍ)を使いました。
    小さ目のカップで作って、スポンジの部分まであずきクリームで被ってしまっても良いです♪