材料(2人分)
- さば切り身
- 2枚
- ネギ
- 1/2本
- ショウガ
- 1/2かけ
- ☆味噌
- 大1
- ☆酒
- 大1
- ☆水
- 180cc
- ☆砂糖
- 大1.5
作り方
-
- 1
- ☆印の煮汁に
ネギのぶつ切り、
ショウガの薄切りを入れて煮立て、さばの切り身を入れます。
-
- 2
- さばに火が通ったら、弱火で3~4分煮て 火を止める。
-
- 3
- そのままさますと味がしみこみます。
おいしくなるコツ
さばを入れてからは弱火にしないと煮詰まってしまいます。
きっかけ
母から教わった和食の定番
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