☆スモークサーモンのクリームパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギを横半分にカットし、２～３ｍｍで縦にスライス。
   ほうれん草は葉と茎に分け、葉は２ｃｍ、茎は３ｃｍにカットし、分けて置いとく。スモークサーモンは１ｃｍ幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルと炒め用のバターを入れ、バターが溶けたらスモークサーモンを入れて強火で、香りが出るまで炒めて弱火にする。

3. 3

   生クリームを加え、沸いたら弱火にして２～３分煮つめる。
   味を見てから塩・胡椒してから、エリンギを入れて煮つめ、更に弱火にして２～３分煮つめて、トロリとしたら、ソースは完成。

4. 4

   パスタは茹で上がり時間の３０秒前に、ほうれん草の茎の部分のパスタを茹でてる鍋に入れる。
   茹で上がり時間になったら、葉の部分を入れて、直ぐに火を止める。

5. 5

   しっかりと湯切りをして、ソースと混ぜながら弱火にかけて、チーズと、仕上げ用のバターを加えて完成。
   盛り付けの最後にスモークサーモンを少し乗せるといぃかも☆