材料（4人分）
- ゆでたパスタ
- 200ｇ
- ほうれん草
- 2株
- 人参
- 1本
- 舞茸
- １パック
- ホタテのオリーブオイル漬けのオイル
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 水（野菜ゆで用）
作り方
-
- 1
- 沸騰したお湯に手でさいた舞茸を入れ1分位茹でたら、すくってざるにあげ水をきる。そのお湯に3㎝位に切ったほうれん草を入れ20秒位ゆで、ざるにあげ水をきる。
-
- 2
- 人参を千切りにし塩を入れてもみ、しんなりしたらほうれん草、舞茸、ゆでたパスタとオリーブオイルとあえる。
おいしくなるコツ
舞茸以外のきのこで、しめじやエリンギでもおいしいです。
きっかけ
あえるだけの簡単サラダです。
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