簡単！かぶの減塩浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   直径4〜5センチくらいの小かぶです。葉は短くて柔らかいのを選びます。
   太い葉はお味噌汁などに。

2. 2

   葉とかぶを分けます。皮は上部の気になるところだけをむきます。紫色の部分を残すと出来上がりがきれいです。
   かぶは薄切りに、葉は2センチくらいに切り、袋に入れます。

3. 3

   塩と砂糖のみを入れ、軽くもんで1時間くらいおきます。
   後からだし醤油と酢を入れ、半日〜一晩おきます。

4. 4

   水分を絞ればできあがり。お好みでごま油をかけても美味しいです。