夏みかんピール♪とっても満たされるわ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏みかんの皮をよく洗い
   皮を4等分にしてさらに半分に切る。
   白い部分少しだけ包丁で削る。

2. 2

   好みの大きさに切る。6～7ｍｍ

3. 3

   お鍋に水とみかんの皮を入れて茹でる。沸騰したら水にさらし、冷めたら再度水から茹でる。全部で3～４回茹でる。
   ザルにあげて、ボールの水にさらして一晩寝かす。

4. 4

   手順③をザルにあげキッチンペーパーなどで水気をとりみかんの皮の分量を量る(90g)
   砂糖はみかんの70%(63g)～80％

5. 5

   お鍋にみかんと水とグラニュー糖を半分入れて煮る。
   水分が無くなってきたら残りの砂糖を入れて水分が無くなるまで煮る。

6. 6

   手順⑤を
   平らなところに並べて乾かす。半日くらい～乾くまで。

7. 7

   仕上げのグラニュー糖をかけておく。
   しっかり乾いていれば完成です。

8. 8

   器に移して出来上がりです。