短時間◎ふわふわ◎さつまいもねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもペーストを作ります。さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切り、水にさらします。

2. 2

   鍋または電子レンジでさつまいもをやわらかくします。

3. 3

   フォークなどで潰しペースト状にします。バターと砂糖を入れ混ぜます。

4. 4

   パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

5. 5

   バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

6. 6

   ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。

7. 7

   まとまってきたら、70回ほどこねます。

8. 8

   ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

9. 9

   強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。8等分にして丸めます。

10. 10

    パン生地を麺棒で伸ばし、さつまいもペーストを乗せ、広げます。

11. 11

    端からクルクル巻いて、巻き終わりを指でつまんで閉じます。

12. 12

    さつまいもペーストを包んだ生地を麺棒で伸ばし、5本の切れ込みを入れます。

13. 13

    端から斜め方向に巻いていき、片方の端を中心にしながら、くるくる巻きつけていく。

14. 14

    ひっくり返して、裏で端っこ同士をつまんでくっつける。

15. 15

    200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。