手が止まらない！ザックザククッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは常温に戻し、ヘラで柔らかくなるまで練る。

2. 2

   グラニュー糖、サラダ油も加えて混ぜる。

3. 3

   卵黄を小さじ1杯ずつ加えて、分離しないように都度よく混ぜる。

4. 4

   振るった薄力粉とアーモンドプードルを加えてさっくりと混ぜたら、手で生地を押すようにしてひとつにまとめる。

5. 5

   バットに移し、厚みが均等になるように適当に伸ばし冷蔵庫で1時間寝かす。

6. 6

   生地を取り出し4等分にして円柱形に伸ばし再び冷蔵庫で1時間寝かす。

7. 7

   バットにグラニュー糖を敷き、生地のまわりに卵白を塗ったら転がして全体的にグラニュー糖を付ける。

8. 8

   包丁で8mm程度に切り天板に乗せる。(パン切り包丁のような波刃を使うと切りやすいです)

9. 9

   170℃に余熱したオーブンで12分焼いてしっかり冷ます。

10. 10

    手順8.で時間がかかって生地が柔らかくなってしまったら1度冷蔵庫or冷凍庫に入れて固くなったら焼いてください。
    柔らかいまま焼くとバターが溶け出しぐじゅぐじゅになります。