ぶどうとクリームチーズムースのミニタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈タルト生地〉
   ⚪の材料をボールに計り入れ、まとまるまでこねる

2. 2

   タルト生地を直径3㎝くらいの玉にし、シリコン型に押し付けるように伸ばして行く。薄さは5㍉以下くらいが⚪

3. 3

   オーブン余熱無し210℃で20分焼く。(オーブンにより火力が違うので様子を見ながら)薄いのですぐ焼けます。ふちが狐色になったらOK

4. 4

   タルト生地を冷やしている間に、〈ムース〉を作る。⚫の材料をボールに入れクリームチーズが滑らかになるまで混ぜる。(玉になる場合はフォークなどで潰す)

5. 5

   生クリームを角が立つくらい混ぜ、⚫と合わせ混ぜる

6. 6

   鍋に☆の材料を入れ、混ぜながら沸騰させ火を止める。☆が人肌くらいに冷めたら生クリームと⚫を合わせたボールに入れ混ぜる。

7. 7

   冷めたタルト生地にスプーンで〈ムース〉クリームを入れる。

8. 8

   葡萄を半分に切り、タルトにトッピングする。(種がある場合は種のある中心を避けて3当分にすると綺麗に種を取り除けます)

9. 9

   トッピングしたら冷蔵庫で3～4時間冷やして完成。