ぶどうとクリームチーズムースのミニタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈タルト生地〉
   ⚪の材料をボールに計り入れ、まとまるまでこねる

   

2. 2 タルト生地を直径3㎝くらいの玉にし、シリコン型に押し付けるように伸ばして行く。薄さは5㍉以下くらいが⚪

   

3. 3 オーブン余熱無し210℃で20分焼く。(オーブンにより火力が違うので様子を見ながら)薄いのですぐ焼けます。ふちが狐色になったらOK

   

4. 4 タルト生地を冷やしている間に、〈ムース〉を作る。⚫の材料をボールに入れクリームチーズが滑らかになるまで混ぜる。(玉になる場合はフォークなどで潰す)
5. 5 生クリームを角が立つくらい混ぜ、⚫と合わせ混ぜる

   

6. 6 鍋に☆の材料を入れ、混ぜながら沸騰させ火を止める。☆が人肌くらいに冷めたら生クリームと⚫を合わせたボールに入れ混ぜる。
7. 7 冷めたタルト生地にスプーンで〈ムース〉クリームを入れる。
8. 8 葡萄を半分に切り、タルトにトッピングする。(種がある場合は種のある中心を避けて3当分にすると綺麗に種を取り除けます)

   

9. 9 トッピングしたら冷蔵庫で3～4時間冷やして完成。