クリスマスに☆ローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は一晩水に浸けておき、調理前にざるにあげて水を切る。

2. 2

   丸鶏の水分を拭き取り、表面とお腹の中にクレイジーソルトと塩こしょうをすり込む。

3. 3

   首の穴をふさぎ爪楊枝で留め、室温で1～2時間置いておく。

4. 4

   玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをひき火にかけ、4を炒める。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしたら1を加え、もち米が透明になるまで炒める。

7. 7

   6に水とコンソメ顆粒を加え、水分がなくなるまで煮る。

8. 8

   7の粗熱が取れたら、2のお尻からお腹に詰め、爪楊枝で留める。

9. 9

   足はタコ糸で縛り、手羽先は爪楊枝で留める。

10. 10

    9の表面にオリーブオイル（分量外）をぬる。

11. 11

    オーブンレンジのローストチキンモードで焼く。
    ※今回は日立の加熱水蒸気オーブンレンジ、ヘルシーシェフを使用しました。